Il prof. Marco Bianchi dell'Università Vita-Salute San Raffaele di Milano presenterà gli esiti di recentissime ricerche che dimostrano un collegamento tra la dieta occidentale e l'infiammazione, mediato dall'epigenetica.
La comprensione dei processi infiammatori scatenati dalla dieta potrebbe aprire nuove starde nella terapia dell'obesità e delle malattie cardiovascolari.
Fernanda Marchiol ha seguito l'incontro leggi il suo articolo